灯影牛肉丝

【词语拼音】dēng yǐng niú ròu sī

【词语繁体】燈影牛肉絲

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
四川达州著名的特色小吃，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史。灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。