红糟鱼

【词语拼音】hóng zāo yú

【词语繁体】紅糟魚

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
红糟鱼是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系。红糟也叫红曲，是福建的一种特有调料。用红糟腌制好的鱼也可以用蒸或者煮的方法食用，腌制好的鱼肉质发红。红糟本身带咸味，烹制时可以相应减少盐的用量。