酒糟

【词语拼音】jiǔ zāo

【词语繁体】酒糟

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【词语解释】
造酒剩下的渣滓。

【详细解释】

（一）、造酒剩下的渣滓。

北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟则釅，颐酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》：“以酒糟涂抹灶门，谓之‘醉司命’。” 明 宋应星 《天工开物·曲糵》：“其麯一味，蓼身为气脉，而米麦为质料，但必用已成麯，酒糟为媒合。”

【网络解释】

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。

【英语翻译】

distillers' grains; distillers' solubles