毛牛肉
【词语拼音】máo niú ròu
【词语繁体】毛牛肉
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
毛牛肉是以黄牛肉为主要材料制作而成的重庆小吃，五香味型。此菜不是“毛牛”的肉，而是经烹制起“毛”的牛肉。因烹制工艺复杂，一般家庭和餐馆都不做此菜。特色是色如琥珀，肉质松软，入口化渣，香郁鲜美，回味无穷。
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