牛肩肉
【词语拼音】niú jiān ròu
【词语繁体】牛肩肉
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。
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