词语豆腐泡的详细解释,豆腐泡的拼音及基本释义

豆腐泡

【词语拼音】dòu fǔ pào

【词语繁体】豆腐泡

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果。