盒豆腐

【词语拼音】hé dòu fǔ

【词语繁体】盒豆腐

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。