干烧
【词语拼音】gàn shāo
【词语繁体】幹燒
【词语结构】AB式词语
【词语字数】两字词语
【网络解释】
主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之。干烧是将主料经小火烧制 使汤汁浸入主料内或蒸发 成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法 一般都加辣酱 肉末干烧可以做各种菜肴，口味极佳
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