红烧鱼丁

【词语拼音】hóng shāo yú dīng

【词语繁体】紅燒魚丁

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
材料 主料：鲻鱼肉250克。 辅料：鸡蛋清30克。 调料：大蒜（白皮）50克 植物油75克 酱油25克 白砂糖25克 料酒15克 淀粉(玉米)35克 香油2克 大葱5克 姜5克 醋5克。 做法 1、将鲻鱼肉切成2厘米长、1厘米宽的丁； 2、鱼丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆； 3、炒勺上火，放油，用温油将鱼丁滑透，捞出沥油； 4、炒勺留底油，葱、姜、蒜末炝勺； 5、放酱油、料酒、盐、醋、白糖、鱼丁，添高汤，上微火焖一会儿； 6、焖至汁浓稠时，用水淀粉收汁，淋香油出勺。 特色 金黄色，鱼丁鲜嫩，咸甜口。