芥菜
【词语拼音】gài cài,jiè cài
【词语繁体】芥菜
【词语结构】AB式词语
【词语字数】两字词语
【词语解释】
[ gài cài ]
同“盖菜”。[ jiè cài ]
一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用作调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）等。【详细解释】
（一）、蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。
【英语翻译】 also pr.; leaf mustard (Brassica juncea)
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