芥菜饭
【词语拼音】jiè cài fàn
【词语繁体】芥菜飯
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
芥菜饭是浙江省温州市的一道著名地方小吃,属于浙菜系;该菜品饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。同时芥菜饭也是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦,用来闷饭代表年已经过完了,大家过好吃苦耐劳的准备,为新的一年奋斗的用意。
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