无火煮鱼
【词语拼音】wú huǒ zhǔ yú
【词语繁体】無火煮魚
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
无火煮鱼，系生鱼鲜吃之法，它以陶质汽锅烧汤，保持热度，上菜时才投以生鱼片，封盖炯之，以热气将其余熟。鱼肉鲜嫩，和汤而食，炙热可口。福建南平市名厨陈兰妹，烹制此菜尤为擅长。
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