咸菜炖白鳝
【词语拼音】xián cài dùn bái shàn
【词语繁体】鹹菜燉白鱔
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
白鳝因其食用价值高而有“水中人参”之称，成年白鳝长约60厘米。时下风行大江南北的新派粤菜“生猛海鲜”一族中，白鳝正是其中备受食客嗜好的名贵鱼类之一。它肉质细嫩、肥润、味道鲜美，是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料。
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