雪花豆腐羹
【词语拼音】xuě huā dòu fu gēng
【词语繁体】雪花豆腐羹
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
雪花豆腐羹是浙江省传统的汉族名肴,属于浙菜系。把豆腐去皮修净,片成薄片,用热水烫一下,捞出切碎放入碗内;将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状; 锅置火上,倒入高汤,放入原料,用勺不断搅动,并加入调料;待烧滚时用湿淀粉勾芡,淋油,再滚透后起锅;起油锅,下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。
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