肉末豆腐羹

【词语拼音】ròu mò dòu fu gēng

【词语繁体】肉末豆腐羹

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
肉末豆腐羹是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。此菜营养丰富，是获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用。