酿造酱油
【词语拼音】niàng zào jiàng yóu
【词语繁体】釀造醬油
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
酿造酱油(fermented soy,sauce)是指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。按发酵工艺不同分为两大类,即高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。高盐稀态发酵酱油是以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)小麦粉为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪,再经微生物发酵制成的酱油。低盐固态发酵酱油是以大豆及麦麸为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅,再经微生物发酵制成的酱油。
造酿酿造酿造学酿造醋酿造酒酿造质酿造渣酱油酿油腐麻酱酿皮酿造食醋酿造化学酱油蟹酱油鸡酱油肉酱油湖酱油粉酱油脸酱油党打酱油酱油客酱油哥黄油酱辣酱油酱油膏黑酱油酱油醋酱油菜淡酱油酱油豆炸酿油条造油体白酒酿造工酱酒智造葡萄酒酿造金狮酿造厂啤酒酿造工德阳酱油酱油河虾日本酱油浓口酱油海鲜酱油酱油猪肉奶油白酱酱油藕片重口酱油南瓜酱油酱油拌面酱油辣椒头发酱油镇江酱油黄豆酱油保靖酱油酱油青椒固体酱油酱油菜心牛油果酱酱油菜根酱油黄豆酱油西餐化学酱油酱油标准儿童酱油先市酱油酱炒油条榨菜酱油老抽酱油酱油炒饭酱油瓜子酱油考生油酱毛蟹豆汁酱油酱油委员酱油香鸡酱油花生酱油泡菜酱油豆角厨邦酱油鲁花酱油酱油黄瓜加加酱油油盐酱醋加油添酱海天酱油聚打酱油酱油嫩鸡绿色酱油鲜味酱油红钟酱油酱油春晚香油辣酱金兰酱油中坝酱油烹饪酱油犀浦酱油五香酱油