老抽酱油
【词语拼音】lǎo chōu jiàng yóu
【词语繁体】老抽醬油
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用,否则会吃入有毒物质.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油.
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