烹饪酱油

【词语拼音】pēng rèn jiàng yóu

【词语繁体】烹飪醬油

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。