炸鱼皮
【词语拼音】zhá yú pí
【词语繁体】炸魚皮
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
用料材料 用量鱼皮200g蛋清一个淀粉盐料酒做法1. 鱼皮是去鳞洗净的，把鱼皮切割成大点的块，我切的比鸡蛋大点，先放盐和料酒腌制15分钟。将腌制好的鱼皮加入蛋清、淀粉，如果太干可加入少量水，抓匀（如图） 2. 锅中倒入油（油量自己定，别太少了），中火加热，油温热时用筷子夹起挂糊的鱼皮放入锅中，炸好一面翻另一面，两面炸至金黄捞出。切勿火大油温太高，否则鱼皮会变黑的。 1
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