大葱牛柳
【词语拼音】dà cōng niú liǔ
【词语繁体】大蔥牛柳
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量牛肉300克大葱1根大蒜头1个料酒细盐耗油白胡椒黑胡椒碎水淀粉或半个蛋清鸡精做法1. 将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右 2. 将大葱切段，将大蒜剥去衣 3. 炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用 4. 下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气 5. 下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，（切勿久炒，牛肉容易老） 1
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