铁板牛柳

【词语拼音】tiě bǎn niú liǔ

【词语繁体】鐵板牛柳

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。