炸牛里脊肉
【词语拼音】zhà niú lǐ jǐ ròu
【词语繁体】炸牛裏脊肉
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
原料牛里脊肉800克,白芝麻20克,鸡蛋50克,辣酱油25克,精盐2。5克,味精2克,精白面粉15克,熟花油1000克(实耗75克)。制作方法1、将牛里脊肉去筋膜,切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块,用刀面拍一拍,每块相距6毫米剞一刀,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味。 2、再将50克鸡蛋打匀,把渍过的牛排沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内,使牛排两面均粘上芝麻,待炸。 3、炸锅烧热,放入熟花生油,烧至六成熟时,逐块下入牛排,约炸2分钟,将牛排翻身。再炸1分钟左右,至呈金黄色时,用漏勺捞起,控干油,每块切成6小块。 4、 食用时,上桌入盘,随带一小碟酱油蘸食,即可。特点牛肉嫩香,咸鲜...
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