炒肥肠
【词语拼音】chǎo féi cháng
【词语繁体】炒肥腸
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
炒肥肠是一道菜品，主料是猪大肠，配料是青椒等，调料为猪油、黄酒、白砂糖等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。此菜品属于扬州家常菜，价廉物美，取料方便，肥肠软韧肥嫩，味香汁紧，鲜咸酸甜，用于佐酒下饭皆宜。
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