拔丝山芋

【词语拼音】bá sī shān yù

【词语繁体】拔絲山芋

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
山芋，又称甘薯、番薯等。山芋中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。