博山炸肉
【词语拼音】bó shān zhà ròu
【词语繁体】博山炸肉
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量猪肉500g面粉100g鸡蛋3个酱油2勺花椒皮10-15粒盐10g做法1. 将猪肉切成0.5厘米的薄片或者切成条状2. 将切好的肉片或者肉条加入酱油、盐、花椒皮腌制30分钟。3. 腌制好的肉加入鸡蛋和面粉抓匀4. 炸制，倒油入锅（油稍微多一些）。 在油温6成热的时候开始逐片的把肉放进油锅。（火控制在中火）炸制颜色金黄是捞出。这是第一遍过油5. 炸制第二遍，将油温热至九成热，看见油冒烟的时候，将第一遍炸出来的肉入锅（这次放肉要少一些，油能全部包裹肉）。这样炸出来的肉外酥里嫩。6. 炸熟后撒上椒盐或者孜然粉。1
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