蛋白质互补

【词语拼音】dàn bái zhì hù bǔ

【词语繁体】蛋白質互補

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
蛋白质互补是指将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质生物价的方式。不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。