炖全鸡

【词语拼音】dùn quán jī

【词语繁体】燉全雞

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
炖全鸡是以整鸡清炖，是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后，将香料袋置于鸡腹中，整鸡炖制，即可增香提鲜，又不失原汁原味。