板栗炖鸡

【词语拼音】bǎn lì dùn jī

【词语繁体】板栗燉雞

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡（鸭）肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡（鸭）肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。