炒素什锦

【词语拼音】chǎo sù shí jǐn

【词语繁体】炒素什錦

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟，在加少许醋的开水里焯水，油面筋球用开水泡软，油锅内煸葱，先下土豆片、笋片，再下其他材料炒熟，加入高汤及调味品，勾芡出锅装盆，淋上麻油上桌。