素烩什锦菇
【词语拼音】sù huì shí jǐn gū
【词语繁体】素燴什錦菇
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
烩菜按汤汁的色泽，分为红烩和白烩，前者是以有色的调料烩之于菜，具有汁稠色重、鲜美浓郁的特点；后者是以无色调料烩之于菜，特点是汤汁浓白、清淡味美。这道素烩什锦菇属于红烩菜，是用多种菇类烹调而成，菜肴汤汁浓稠，香浓味鲜。
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