侉炖鱼
【词语拼音】kuǎ dùn yú
【词语繁体】侉燉魚
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
侉炖鱼是山东省传统名菜，属于鲁菜系。侉炖的方法可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏，也不会产生致癌物质。主料是草鱼、五花肉、豆腐，口味是豉香。工艺是炖，中级难度。
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