白切肉
【词语拼音】bái qiè ròu
【词语繁体】白切肉
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
白切肉,是上海乡土气十足的家常冷菜,猪肉,虾酱为主要食材,逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食。传人酒楼饭店,在选料和制作工艺上得以改进提高,成为上海十六浦德兴馆的看家菜。
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