白切肉
【词语拼音】bái qiè ròu
【词语繁体】白切肉
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，猪肉，虾酱为主要食材，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。传人酒楼饭店，在选料和制作工艺上得以改进提高，成为上海十六浦德兴馆的看家菜。
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