大煮干丝

【词语拼音】dà zhǔ gàn sī

【词语繁体】大煮幹絲

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。其是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大煮干丝“被评为江苏十大经典名菜。