鲜竹牛肉

【词语拼音】xiān zhú niú ròu

【词语繁体】鮮竹牛肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
鲜竹牛肉是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜系。腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸7分钟至熟。