羊头肉拌粉

【词语拼音】yáng tóu ròu bàn fěn

【词语繁体】羊頭肉拌粉

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
原料别名 白水羊头 原料分类 畜肉类及制品 使用提示 每餐约50克 原料介绍 白羊头肉又叫白水羊头，是北京小吃中的精品，袁枚所作《随园食单》中关于羊头的如下记载：“羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去骨。”《清稗类钞》也有类似描写：“煮羊头，毛去净，切开煮烂去骨，其口内老皮俱去尽·.....取老肥母鸡汤煮之”。北京白羊头肉的起源在大兴黄村镇李营。