蛋拌豆腐

【词语拼音】dàn bàn dòu fǔ

【词语繁体】蛋拌豆腐

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
蛋拌豆腐是一道福建省的特色传统名菜，属于闽菜。基本食材为鸡蛋和豆腐。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油调好口味，用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。