爆炒鸡胗

【词语拼音】bào chǎo jī zhēn

【词语繁体】爆炒雞胗

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，鲁菜系，制作原料有净鸡胗、水发木耳等。口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。