泡椒炒鸡胗

【词语拼音】pào jiāo chǎo jī zhēn

【词语繁体】泡椒炒雞胗

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
泡椒炒鸡胗是四川省的传统名菜，属于川菜系。锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用；等鸡胗放凉后切片；锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒；放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。