卤鸡胗
【词语拼音】lǔ jī zhēn
【词语繁体】鹵雞胗
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
卤鸡胗是广东省传统的传统名菜,属于粤菜系。把冻鸡胗拿出,解冻!并清洗干净。把洗净的鸡胗,在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫,而且可以去除腥味。炒锅中放油,倒入少许酱油,加入花椒水。等水烧开后,放入卤料及鸡胗,加入适量盐。等开锅后,加入辣椒末,调小火。等熬成浓汁关火即可(大约需要5分钟)
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