鸭胗

【词语拼音】yā zhēn

【词语繁体】鴨胗

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。