凉拌螺片
【词语拼音】liáng bàn luó piàn
【词语繁体】涼拌螺片
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量红螺3只黄瓜1根蒜5～8瓣生抽陈醋盐糖料酒香油做法1. 黄瓜去皮，切薄片，在淡盐水中浸泡10分钟左右，去除涩感。黄瓜片铺在盘底备用。2. 调制酱汁。蒜捣成泥，加入生抽、陈醋、糖适量，加入少许凉开水搅拌均匀。3. 清水烧开，下红螺煮10分钟左右，煮熟后去壳取肉。4. 除去尾部，用少许盐搓去螺肉表面的黏液，用清水洗净，然后切成薄片。5. 为防止螺肉没有熟透，将螺片在沸水中略氽片刻。水中可以加入少许料酒，以取出螺片的腥味。6. 将螺片码在黄瓜上，淋上做好的酱汁和香油。1
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