凉拌牛筋

【词语拼音】liáng bàn niú jīn

【词语繁体】涼拌牛筋

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
凉拌牛蹄筋是一道简单的家常菜，主料是熟牛蹄筋250 克，腐竹100 克，姜未，蒜泥，精盐，醋，酱油，香油，味精适量。将牛蹄筋发好后，切成条，拌上醋、蒜泥、辣油等，成为一道凉菜。也有将发好的牛蹄筋用肉汤烩着吃，是为“烩牛蹄筋”。