词语川菜典故的详细解释,川菜典故的拼音及基本释义

川菜典故

【词语拼音】chuān cài diǎn gù

【词语繁体】川菜典故

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
四川传统名菜,始创于清同冶初年,当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺,主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐,麻、辣、烫、嫩,味美可口,十分受人欢迎,人们越吃越上瘾,名声渐传开,因她脸上有几颗麻子,故传称为麻婆豆腐,从此名扬全国。