湘菜经典
【词语拼音】xiāng cài jīng diǎn
【词语繁体】湘菜經典
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
湘菜的个性,通常被认为是辣。湖南人嗜辣,全国知名,甚至超过同样嗜辣的四川人。但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的各自辣又不尽相同:四川是麻辣,贵州是香辣,云南是鲜辣,陕西是咸辣,湖南则是酸辣。这酸不同于醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味。比较贴近大众的百姓家常菜,则是不可一日无酸辣的。本书为你介绍了49道好吃易做的经典湘菜,教你在家中轻松制作。
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