广东酸菜

【词语拼音】guǎng dōng suān cài

【词语繁体】廣東酸菜

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
广东的粤式酸菜，在粤北地区又叫“水路菜”，是一种腌制的蔬菜。口感清爽，因为腌制的关系而略带一点酸味，此说的酸味，并不像其他省份那种即使煮熟过后，仍有比较纯粹的“酸豆角”或“酸菜”的滋味，而是清香中带着蔬菜本味（略甜）的味道，实际上水路菜清炒煮熟后，酸味已去，而留下爽口清香。