低温淀粉酶

【词语拼音】dī wēn diàn fěn méi

【词语繁体】低溫澱粉酶

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
低温淀粉酶（Cold temperature-amylase）是一个相对的概念，其最适作用温度相对于嗜温淀粉酶来说，最适反应温度比嗜温淀粉酶要低20~30摄氏度，而且在0摄氏度有一定的酶活。