菊粉酶
【词语拼音】jú fěn méi
【词语繁体】菊粉酶
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
菊粉酶（inulinase）是能够水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广，土壤、水和动物消化道中的多种微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。
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