酶类

【词语拼音】méi lèi

【词语繁体】酶類

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。它参与一切有机物质的形成和代谢。酶在茶树体内无所不在，离体后的器官或组织，在酶蛋白尚未钝化和变性之前，仍具有活力。