激活酶
【词语拼音】jī huó méi
【词语繁体】激活酶
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
激活酶（activating）是用于全面提高酱油成曲的酶活性，从而提高原料利用率，提高酱油产率，缩短发酵时间，改善酱油风味的一种酶。
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