白汁鱼唇

【词语拼音】bái zhī yú chún

【词语繁体】白汁魚唇

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
白汁鱼唇 stewed shark's lips with white sauce质地软糯，汁白而稠，味甘美鲜醇。白汁鱼唇是江苏淮扬传统名菜。鱼唇软糯滑韧，鲜香入味汁醇。满汉席汉席中有鲟鱼唇烩。据《岭外代答》记载：“……鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂。此其至珍者也。”可见唐代把鱼唇列为珍馐。